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Aktuelle Version vom 24. März 2009, 15:53 Uhr
Die Weinsprache, die Sprache der Winzer, Weinkritiker, Kellermeister, Sommeliers und Connaisseurs, bildet mit einer vielzahl önologischer Fachbegriffe eine eigene Fachsprache. Die Fachbegriffe dienen in erster Linie der Charakterisierung und Bewertung von Weinen, umfassen aber auch die Bereiche Weinbau und Weinbereitung.
Seiten in der Kategorie „Fachbegriffe“
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- Abbau
- Abbeeren
- Abboccato
- Abfallen
- Abgang
- Abpressen
- Abstich
- Abstinenz
- Acidität
- Adstringierend
- Aggressiv
- Alambrado
- Alkohol
- Alkoholgehalt
- Alterung
- Amerikanerreben
- Ampelographie
- Anreichern
- Anstechen
- Anthocyane
- Apfelsäure
- Aroma
- Aromastoffe
- Aromatisch
- Arrope
- Artig
- Assemblage
- Auffüllen
- Aufrühren
- Aufspriten/Aufspritung
- Auge
- Ausbau
- Ausbruch
- Ausgangsmostgewicht
- Ausgewogenheit
- Auslese
- Autochton
- Añejo