Ausbruch

    Aus Wein-Lexikon.de

    Österr. Bezeichnung für einen ausschließlich aus edelfaulen, eingetrockneten Beeren gewonnenen Wein. Dem Ausbruch darf frisch gekelterter Most oder Wein aus derselben Lage beigefügt werden, wenn er mindestens Spätlesequalität aufweist.


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