HACCP

    Aus Wein-Lexikon.de

    Abkürzung für „Hazard Analysis and Critical Control Points“, was „Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte“ bedeutet. Mit Inkrafttreten der EU-Lebensmittel-Hygieneverordnung wird dadurch sichergestellt, dass für den Endverbraucher keine Gesundheits-Gefährdung bei ordnungsgemäßem Gebrauch des Produktes entsteht.


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