Aus Wein-Lexikon
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Es gibt Tausende von roten und weißen Rebsorten. Sie bestimmen im wesentlichen den Grundcharakter eines Weines. Je nach Anbaugebiet eignen sich unterschiedliche Rebsorten. Die weiße Rebsorte Riesling zum Beispiel ist eine sehr beliebte Traube in Deutschland, wohingegen rote Rebsorten, wie die spanische Tempranillo oder Cabernet Sauvignon aus Frankreich ein wärmeres Klima bevorzugen.
Der Charakter eines Weines wird durch unterschiedlichste Faktoren bestimmt. Neben den verwendeten Rebsorten spielen auch das Anbaugebiet, die Art der Beerenverarbeitung, Gärung und Lagerung eine entscheidende Rolle. Nicht nur die gängige Unterscheidung zwischen Rotweinen, Weißweinen und Roséweinen ist von Bedeutung. Von Tafelwein bis Prädikatswein werden Weine in unterschiedliche Qualitätsstufen eingeteilt. Was heißt es, wenn ein Wein lieblich, süffig, oder feurig ist? Ein trockenener Barolo oder lieber ein fruchtiger Chablis? Die Frage nach dem richtigen Wein hängt nicht nur vom Anlass ab, sondern ist letztlich auch Geschmacksache.
Der Weinanbau ist ein weltweites Phänomen. Nicht nur in traditionellen Anbaugebieten wie dem Bordeaux in Frankreich, der Toskana in Italien oder dem Rheingau mit Schloss Johannisberg in Deutschland gedeiht die Traube. Auch in Kanada oder China hat die Rebe eine Heimat gefunden. Die Erderwärmung lässt den Wein, der sich in gemäßigten Klimazonen wohlfühlt, immer weiter in Gebiete wandern die, wie beispielsweise Schweden, noch vor einigen Jahren undenkbar gewesen wären.
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