Ruster Ausbruch

    Aus Wein-Lexikon.de

    Der weltbekannte Ruster Ausbruch ist eine edelsüße Weißwein-Spezialität aus zu Rosinen geschrumpften, edelfaulen Beeren der österreichischen Prädikats-Weinstufe Ausbruch. Der klassische, nach uraltem Rezept erzeugte Ruster Ausbruch wird aus den Rebsorten Furmint und Gelber Muskateller gekeltert. Der Wein wird nur in jenen Jahren gewonnen, in denen die Beeren von der Botrytis befallen werden, was aber durch die speziellen, klimatischen Bedingungen fast immer der Fall ist.


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