Beerenauslese: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Wein-Lexikon.de
(kein Unterschied)
|
Aktuelle Version vom 27. März 2009, 11:35 Uhr
Als Beerenauslese werden in Deutschland und Österreich Prädikatsweine bezeichnet, die aus einzeln ausgesuchten edelfaulen Beeren gewonnen werden. Beerenauslesen sind intensiv süß und lange lagerfähig. Das Mostgewicht der Beerenauslese liegt bei mindestens 110 bis 128 Oechsle. Für jedes Anbaugebiet und für jede Rebsorte gelten hier unterschiedliche Mindestwerte.