Temperieren

    Aus Wein-Lexikon.de

    Ein behutsames Temperieren von Wein sollte vorgenommen werden, um seinen optimalen Geschmack zu erhalten. Rotwein sollte aber nie schnell in heißem Wasser oder auf der Heizung erwärmt werden. Umgekehrt gilt für Weißwein: nie im Tiefkühlfach schnell herunterkühlen.


    Artikel teilen