Sur Lie

    Aus Wein-Lexikon.de

    Sur Lie ist französisch und steht für „auf der Hefe“ gelagert. Durch eine längere Gärung werden im Holzfass ausgebaute Weißweine intensiver und fülliger im Geschmack. Das Verfahren ist vor allem vom Muscadet bekannt als „Muscadet sur lie“.


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