Kohlensäure

    Aus Wein-Lexikon.de

    (CO2), entsteht bei der Umwandlung von Most in Wein in großen Mengen bei der alkoholischen Gärung aus dem Zucker. Sie ist schwerer als Luft und füllt den Keller allmählich von unten her. Da sie zu Erstickung führen kann, ist für Ableitung aus dem Keller zu sorgen.


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