HACCP

Abkürzung für „Hazard Analysis and Critical Control Points“, was „Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte“ bedeutet. Mit Inkrafttreten der EU-Lebensmittel-Hygieneverordnung wird dadurch sichergestellt, dass für den Endverbraucher keine Gesundheits-Gefährdung bei ordnungsgemäßem Gebrauch des Produktes entsteht.