Handrefraktometer

Optisches Instrument zur Bestimmung des Oechsle- bzw. Zuckergehalts der Trauben. Dabei macht man sich die Lichtbrechung zunutze. Je höher der Zuckergehalt einer Flüssigkeit, umso stärker wird das durchfallende Licht gebrochen. Beim H. wird der Saft einer aus-gequetschten Traube zwischen zwei Glasplatten gebracht, die sich vorn an dem fernrohrähnlichen Instrument befinden. Richtet man dieses nun gegen das Licht, kann man auf einer eingravierten Messskala die Oechslegrade ablesen.