Viez

    Aus Wein-Lexikon.de

    Mit Viez bezeichnet man im westlichen Rheinland-Pfalz und im Saarland den meist stark säurehaltigen Apfelwein. In Luxemburg bezeichnet man frisch gepressten bzw. eingekochten Apfelsaft mit Viez und den meist stark säurehaltigen Apfelwein mit „sauerem Viez“. Mitunter werden auch Äpfel und Birnen gemischt.


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