Frizzante

    Aus Wein-Lexikon.de

    Ital. Bezeichnung für einen Perlwein. Der Kohlensäuredruck beträgt gemessen bei 20 °C unter 2,5 bar (über 2,5 bar ist es ein Spumante). Ein Frizzantino (sinngemäß „kleiner Frizzante“) schäumt noch weniger. Wenn Kohlensäure zugesetzt wurde (also nicht durch Gärung natürlich entstanden ist), muss auf dem Etikett der Text „Gassificato“ oder „Vino addizionato di andride carbonica“ erscheinen.


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