Assyrtiko

Assyrtiko, auch Assyrtico, ist eine weiße Rebsorte aus Griechenland. Man findet sie hauptsächlich auf den Ägäischen Inseln, besonders in der Appellation Meliton auf Chalkidike und Santorin. Aus dieser griechischen Rebsorte werden hochwertige, langlebige Weine mit starker Säure gekeltert, die besonders zu Meeresfrüchten und zu Fisch passen. Als Verschnitt wird diese Rebsorte als Partner von Savatiano verwendet. Die Weine verfügen über eine gute Qualität und behalten eine frische Säure.